Cucina

Articoli sulla cucina

Cucina > Cibi

A Parma la pasta fresca tradizionale solo da "I Du Reazdòr"

Da "I Du Rezdòr" tortelli, anolini, gnocchi e passatelli secondo la tradizione parmigiana

Se siete a Parma e dintorni non potete non provare almeno uno dei piatti tipici del posto.
Non solo prosciutto e Parmigiano Reggiano, la tradizione culinaria emiliana è ricca di piatti a base di pasta fresca.
Ma quali sono quelli che non potete assolutamente perdervi? I TORTELLI- Chiamati così per la loro forma che ricorda quella di una piccola torta, sono da sempre al centro di una disputa tra Parma, Mantova e Reggio Emilia sull'originalità dell [...]

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Cucina

Coltelli Global dal 1985 tra i migliori Coltelli da cucina giapponesi

Storia e segreti dei Coltelli da cucina Global, i segreti dei coltelli giapponesi più famosi di sempre

Perché i Coltelli Global sono tanto Apprezzati in cucina? La cucina è da sempre uno dei nostri rifugi preferiti, il luogo dove possiamo finalmente rilassarci dando vita alle nostre fantasie creative realizzando fantastiche composizioni.
In Giappone e da diverso tempo ormai anche in Italia, si ritiene che il piacere derivante dal nutrirsi, non sia da riservare esclusivamente alla mera consumazione del pasto, ma possa essere ricercato anche e sopra [...]

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Cucina > Cibi

La carne di cavallo in cucina

Magra, ricca di ferro e proteine, priva di colesterolo: in virtù dei suoi elevati valori nutrizionali, la carne di cavallo è un cibo particolarmente indicato per la dieta di sportivi, bambini durante l’età della crescita, anziani e donne in gravidanza; inoltre, essa è perfetta per le persone affette da anemia.
Alimento nobile e alleato della salute, la polpa equina è un prodotto che si presta a una molteplicità di usi in cucina ed è importante te [...]

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Cucina > Cibi

Tacotà

Il laboratorio per tacos e tapas gourmet

Da Tacotà, laboratorio di tacos e tapas situato a Roma, vengono utilizzati esclusivamente ingredienti tradizionali e tecniche secolari per preparare piatti che esprimono lo spirito del popolo messicano.ii Situato in uno dei quartieri più vivaci di Roma, Tacotà combina una visione unica di tacos messicani e tapas in versione gourmet, bevande rinfrescanti musica eclettica e uno stile accattivante di informale.
Il locale a Roma dove tacos e tapas ha [...]

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Cucina > Bevande

Come scegliere la borraccia e come tenerla pulita

Decidere di acquistare una borraccia significa fare una scelta a dir poco sostenibile.
Proprio grazie alle borracce, infatti, si ha la possibilità di dire addio alle vecchie bottigliette in plastica che, com’è noto, rappresentano uno dei principali pericoli per il nostro ecosistema e per i mari.
Ma come fare a scegliere la borraccia giusta e soprattutto come fare per tenerla sempre pulita? Se questi sono i dubbi che ti assalgono, niente paura: in [...]

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Cucina > Cibi

Il salame e le sue varietà

Il salame e le sue varietà   Il salame è un insaccato molto facile da reperire e presente sul banco di ogni macelleria che si rispetti: esso è prodotto a partire da un macinato di carne e grasso che viene salato (da qui il nome) affinché si conservi nel tempo e aromatizzato con sale e spezie varie (aglio, pepe, finocchio, macis, ecc).
Sebbene si utilizzi in maniera maggioritaria la polpa di suino, non è raro trovare, specialmente in certe regioni [...]

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Cucina > Cibi

Dall'Emilia al mondo: il prosciutto di Parma

Dall’Emilia al mondo: il prosciutto di Parma   Tutelato da un apposito Consorzio e insignito nel 1996 del riconoscimento DOP (Denominazione di Origine Protetta), il prosciutto crudo di Parma è un’eccellenza del made in Italy a livello mondiale.
Esportato in molti Paesi, questo insaccato dal basso contenuto calorico viene prodotto da circa 150 aziende nelle Terre matildiche (dal nome della loro storica governatrice, la contessa Matilde di Canossa) [...]

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Cucina > Cibi

Cosa mangiare di tipico in Grecia

La Grecia è apprezzata dai turisti di tutto il mondo non solo per le sue attrazioni culturali e per i suoi magnifici paesaggi ma anche per la cucina tradizionale.
Si tratta di una delle massime espressioni della cucina mediterranea.
Tra gli ingredienti maggiormente utilizzati per la preparazione di piatti tradizionali troviamo l’olio d’oliva, la carne d’agnello, il pesce e molte verdure.
Questa ancora oggi utilizza gli ingredienti di un tempo per [...]

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