Cucina

Articoli sulla cucina

Cucina > Cibi

Il Bistrot 4.5

Il ristorante all'EUR

Quante volte vi siete trovati con la solita patata bollente in mano, rappresentata dalla domanda: “stasera dove andiamo a mangiare?” .
Non vorrei esagerare, con proiezioni troppo ardite, ma credo che almeno una volta al mese, questa ardua scelta vi attanagli.
State tranquilli perché questa volta avrete un asso nella vostra manica.
Sorprenderete tutta la vostra comitiva, compreso chi solitamente sbuffa o non è mai d’accordo.
In questo locale non s [...]

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Cucina > Cibi

Eventi e buon cibo ad Ostia - Dish on the beach

Per gli amanti della buona carne nasce il Dish on the beach - Ostia

Se amate la carne vera, preparata da professionisti nel settore della ristorazione e inoltre tenete molto all'ambiente dove mangiate, allora sarete felici di scoprire che esiste il ristorante adatto alle vostre esigenze.
Il ristorante Dish on The Beach, inoltre, non è solo questo.
Si tratta di una vera e propria braceria ad Ostia di altissima qualità, pronto ad offrirvi la migliore carne italiana per soddisfare ogni tipo di richiesta.
All'interno [...]

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Cucina > Bevande

Le capsule originali Nespresso: quali sono i tipi di caffè proposti?

La linea di capsule Nespresso è tra le più variegate

Le capsule originali Nespresso, dopo anni di slogan all'insegna del 'what else?' (cos'altro), mantengono, arricchendo ulteriormente, tutta la fragranza di aromi proposti in diverse profumazioni e gusti, ideali per accontentare varie tipologie di palato e di esigenze di clientele.
Le capsule Nespresso si distinguono tra originali, ossia quelle prodotte direttamente dal marchio, e quelle compatibili, che funzionano sulle macchine da caffè Nespresso [...]

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Cucina > Cibi

Il rito del brunch

Il brunch è una moda sempre più presente nella cultura italiana, già a partire da qualche anno.

E’ un rito riservato al week-end, quando lontani dalle preoccupazioni della settimana lavorativa, ci si concedono ritmi più rilassati alzandosi più tardi e consumando un pasto unico a mattinata inoltrata che sazia fino alla cena.
  Le origini e la diffusione del nuovo pasto Il termine brunch è un neologismo che deriva dalla fusione delle parole inglesi breakfast e lunch, ovvero colazione e pranzo.
Le radici concettuali del termine risalgono alla [...]

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Cucina > Cibi

Un viaggio fra i sapori della Sardegna

La Sardegna è un’isola ricca di storia e cultura.

Chi ha avuto la fortuna di conoscere questa terra spettacolare ricca di paesaggi mozzafiato, sa anche che la Sardegna offre una quantità di piatti e bevande eccellenti.
Andiamo a scoprire alcuni dei cibi più gustosi e rinomati della tradizione sarda: La fregola, che in sardo vuol dire mollica di pane, è una pasta secca a forma di palline.
Si può condire in molti modi, ma sicuramente la ricetta migliore è quella con le telline e lo zafferano che s [...]

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Cucina > Cibi

Spaghetti cacio e pepe

Origini ed evoluzione di una ricetta senza tempo

La nascita della ricetta degli spaghetti cacio e pepe affonda nella tradizione contadina e pastorale della campagna romana, quando i pastori impegnati nella transumanza usavano portarsi dietro dei semplici ingredienti a lunga conservazione e fonte di energia per ristorarsi e riscaldarsi dopo una lunga giornata di cammino con il bestiame.
Assieme a carbonara, gricia e amatriciana costituisce i primi piatti tipici della gastronomia romana, passando [...]

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Cucina

Le etichette per alimenti: contenuti e caratteristiche

Come realizzare etichette informative, attraenti e robuste

Quante volte, davanti allo scaffale di un supermercato, ci soffermiamo a leggere le informazioni presenti sull'etichetta di un alimento prima di acquistarlo? Secondo uno studio della Food Labelling to Advance Better Education for Life (FLABEL) di qualche tempo fa, mediamente i consumatori dedicano alla lettura dell’etichetta tra i 25 e i 100 millesimi di secondo.
Un tempo davvero brevissimo, o meglio una sorta di “battito di ciglia” che non perme [...]

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Cucina > Cibi

Ristorante di pesce a Roma - Hostaria Operbacco

Cucina tradizionale rinnovata da tocchi audaci

Cosa c’è di più piacevole che andare a mangiare fuori per pranzo o magari per cena, in compagnia dei propri amici o di qualcuno talmente speciale da portarlo in un locale che sicuramente lo o la lascerà a bocca aperta? Per tutti gli amici romani che ogni volta ricorrono sempre al ristorantino ormai provato migliaia di volte, è arrivato il momento di lasciarvi consigliare e di andare sul sicuro per non fare brutta figura con un locale che sicurame [...]

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