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Cocktail nei barattoli, una moda molto cool

Marmellate casalinghe, passata di pomodoro, tutte le nonne conoscono il classico barattolo Quattro Stagioni come simbolo nella preparazione delle conserve fatte in casa. Per decenni il vasetto presentato le preparazioni casalinghe di tutte le famiglie italiane, ma da qualche stagione questo contenitore è diventato un simbolo cool per tutti coloro che frequentano la movida.
I vasetti in vetro vivono una nuova vita in questa rivisitazione postmoderna: sono stati i guru della cucina i primi a sollevare i vasetti dall'incarico primario di contenitori per le conserve fatte in casa parlando di vasocottura, ossia quel tipo di cottura che si ottiene cucinando a bagno maria il cibo all'interno del vaso chiuso (con il vapore). Dalla cucina ai locali il passo è stato breve: la mania del “drinking-in-a-jar” e dei cocktail nei barattoli si è scatenata oltreoceano ed è arrivata rapidamente anche nel nostro continente. Bere dal vasetto rende più buoni anche i celebri cocktail bar nostrani, dove i gestori servono le loro bevande in questa modalità eclettica.
Il barattolo diventa il protagonista dei drink scenografici: in alcuni bar all'avanguardia, addirittura, sono i cocktail molecolari a essere serviti negli ex barattoli di marmellata, mentre in altri si portano ai clienti i dolci o le zuppe all'interno dei barattolo Quattro Stagioni. Non solo cibo bevande, perché barattoli negli ultimi anni sono diventati anche oggetti di design utilizzati dagli interior decorator per rinnovare intervenendo sulla destinazione d'uso al Quattro Stagioni.


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